Ci sono molti tipi di macchine per scongelare la carne ora sul mercato, come scegliere una macchina per scongelare adatta per i tuoi prodotti, la analizzeremo.
Lo scongelatore a bagnomaria è l'attrezzatura di scongelamento più comune, adatta principalmente per piccoli pezzi di carne di maiale, manzo, frutti di mare, prodotti a base di pollo, ecc. I prodotti scongelati possono essere lavorati per la lavorazione profonda o negli alimenti per animali domestici.È adatto principalmente per i produttori di lavorazione profonda di prodotti a base di carne.Nella parte inferiore del dispositivo è presente un generatore di bolle, il prodotto può rotolare su e giù all'interno del dispositivo. Questo tipo di macchina ha un tempo di scongelamento più breve e uno scongelamento più veloce.Esistono due metodi di riscaldamento dello scongelatore: riscaldamento a vapore e riscaldamento elettrico.Il tubo del riscaldamento elettrico o il tubo del vapore possono essere installati sul fondo dell'apparecchiatura per riscaldare l'acqua scongelata o utilizzati come serbatoio ausiliario all'esterno dell'apparecchiatura.Il tubo di riscaldamento può essere installato nel serbatoio ausiliario, collegato all'acqua calda e quindi riciclato al serbatoio di scongelamento dell'apparecchiatura per regolare la temperatura dell'acqua per uno scongelamento uniforme.Durante il processo di scongelamento, la temperatura dello scongelatore non deve essere troppo alta, generalmente circa 17-20 gradi, l'alta temperatura distrugge facilmente la pelle del prodotto o annerisce il prodotto, influenzando così la qualità del prodotto.
Un altro tipo di macchina per scongelamento è una macchina per scongelamento a bassa temperatura e alta umidità, che viene utilizzata principalmente per lavori di scongelamento di tetradi di manzo, carne di maiale, carne di maiale e montone congelata di grandi dimensioni, pollo, anatra, pesce e frutti di mare.Il suo principio è quello di utilizzare aria circolante a bassa temperatura e alta umidità per soffiare il prodotto scongelato, in modo che la superficie del prodotto formi un'organizzazione uniforme del flusso d'aria, attraverso il controllo graduale automatico del PLC della temperatura di scongelamento e del tempo per ottenere lo scongelamento del Prodotto.Dopo lo scongelamento, il prodotto ha un colore delizioso, un basso tasso di perdita d'acqua e la qualità della carne non viene influenzata, il che è la scelta ideale per scongelare i prodotti a base di carne.Tuttavia, lo svantaggio è che il tempo di scongelamento è lungo, l'efficienza di scongelamento è lenta, i requisiti per l'ambiente di scongelamento sono più elevati e il suo costo è molto più elevato rispetto alla macchina per scongelamento a bagnomaria.È adatto principalmente per impianti di lavorazione della carne refrigerata.
Orario di pubblicazione: 15 novembre 2022